अगर मुझे अल्सरेटिव कोलाइटिस है तो मैं क्या सब्जियां खा सकता हूं?

क्या खाएं
क्या बचें
रचनात्मक भोजन
तैयारी
तकिए

भोजन अच्छी दवा है। यह विशेष रूप से सच है जब आपको अल्सरेटिव कोलाइटिस (यूसी) होता है। सूजन, ऐंठन और दस्त जैसे यूसी के लक्षणों को बिगड़ने के लिए कुछ सब्जियां कुख्यात हैं। भड़कने के बीच में आप उनसे बचना चाह सकते हैं।

अपने आहार में बहुत सारे खाद्य पदार्थों को नहीं काटने के लिए सावधान रहना भी महत्वपूर्ण है। यूसी आपकी आंतों में सूजन का कारण बनता है जो निम्नलिखित विटामिन और खनिज की कमी के लिए खतरा बढ़ाता है:

कैल्शियम
लोहा
मैग्नीशियम
विटामिन D
जस्ता

इन पोषक तत्वों में कमी से वृद्धि हो सकती है हड्डी के नुकसान (ऑस्टियोपोरोसिस) और एनीमिया जैसी जटिलताओं के विकास का जोखिम। सब्जियों और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बचना आपके पोषक तत्वों के भंडार को और भी कम कर सकता है।

अपने आहार में कुछ सब्जियों को रखना महत्वपूर्ण है। चाल वह है जिसे आप पसंद करते हैं और जो आपके यूसी के लिए समस्याएं पैदा नहीं करते हैं।

सब्जियां खाने के लिए

विभिन्न रंगों में सब्जियां चुनें। स्किनलेस और नॉनक्रूशियर विकल्प अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए सबसे अच्छा फल और सब्जियां हैं, खासकर जब आप एक सक्रिय भड़क रहे हैं।

यहां UC के लिए कुछ सुरक्षित सब्जियां हैं:

बीट
गाजर
सीलिएक
खीरे
बैंगन
हरा सेम
सलाद
भिंडी
प्याज
मशरूम
parsnips
मटर
लाल या हरी मिर्च
पालक
मीठा और सफ़ेद आलू (अगर वे आपको परेशान करते हैं तो खाल उतार लें)
स्क्वैश
शलजम
तोरी

सब्जियों से बचने के लिए

कुछ सब्जियां पचाने में कठिन होती हैं और आपके जीआई ट्रैक्ट की परेशानी दे सकती हैं। मोटी खाल और बीज वाली सब्जियां अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षणों को ट्रिगर करती हैं।

ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी सब्जियों में अघुलनशील फाइबर होते हैं और इनमें कठोर डंठल होते हैं। उन्हें गैस और ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है।

अगर आप खाने के बाद अक्सर लक्षण होते हैं, तो एक खाद्य डायरी रखें। आप क्या खाते हैं और बाद में कैसा महसूस करते हैं, यह लिख लें। अपने डॉक्टर और आहार विशेषज्ञ के साथ अपने भोजन की डायरी साझा करें ताकि वे आपके आहार को ठीक करने में मदद कर सकें।

सब्जियों के साथ रचनात्मक भोजन, स्नैक्स और सूप

यहां कुछ मेनू विचार दिए गए हैं जो सुरक्षित हैं अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए सब्जियां:

नाश्ते के लिए

एवोकैडो, पालक, और कम वसा वाले चेडर पनीर के साथ अंडे फेंटे हुए
शहद-मीठा बटरनट स्क्वैश और हेज़लनट। मफिन्स
बकरी पनीर, तोरी और डिल फ्रिटेटा
डाइस्ड बटरनट स्क्वैश होम फ्राइज़
पालक, ककड़ी, और पुदीना
के साथ स्मूदी। पालक-आम की स्मूदी

दोपहर के भोजन के लिए

मीठे आलू के साथ शेफर्ड की पाई
बटरनट स्क्वैश बिस्किट
भुना हुआ नाशपाती, अखरोट और बकरी पनीर के साथ बच्चे पालक का सलाद
गाजर का सूप
मटर और पेसेरिनो पनीर के साथ जई का आटा
नारियल के दूध, नारियल दही के साथ स्मूदी केले, अनानास, और पालक
मिर्च, गाजर, और तोरी को माचिस की तीली में काटकर कटा हुआ टर्की
केन में लुढ़का दिया जाता है d टूना मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और ककड़ी के स्लाइस पर काली मिर्च

रात के खाने के लिए

नींबू, छोले और बच्चे पालक के साथ एकमात्र
> घिसे हुए प्याज, छोले, ग्राउंड टर्की, स्टील-कटे हुए ओट्स, फेटा, और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के मिश्रण के साथ भरवां मिर्च
तोरी लसगना
टमाटर की चटनी के साथ स्पेगेटी स्क्वैश
पालक-बटरनट स्क्वाज़ पिज्जा
हलचल- तला हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन, शतावरी, मशरूम और बेबी पालक में चिकन या टोफू के साथ टेरियकी सॉस
चावल नूडल्स के साथ टोफू, गाजर, हरी बीन्स, बेल का काली मिर्च, और मूंगफली-सोया सॉस में बेबी कॉर्न <। / li>
शलजम, गाजर, पार्सनिप और शकरकंद के साथ रूट वेजिटेबल मैश

स्नैक्स

पालक आर्टिच दही दही
गाजर, चुकंदर, और अजवायन की जड़ चिप्स
लैक्टोस ई-मुक्त दही केले के स्लाइस और अखरोट मक्खन के साथ सबसे ऊपर
टोस्टेड ग्लूटेन-फ्री ब्रेड के साथ पनीर, निचोड़ा हुआ नींबू, और कटा हुआ खीरा

आप कैसे तैयार करते हैं यह लगभग उतना ही महत्वपूर्ण है जितना आपके द्वारा चुने गए फल और सब्जियां।

छिलके और बीज पचाने में मुश्किल हो सकते हैं। आप खाने से पहले उन्हें निकालना चाह सकते हैं।

कच्ची सब्जियों में फाइबर आपके लिए अच्छा है, लेकिन आपके शरीर को इसे तोड़ने में परेशानी हो सकती है। बहुत सी कच्ची सब्जी खाने से असहज गैस हो सकती है।

खाना पकाने वाली सब्जियां आम तौर पर यूसी वाले लोगों के लिए बेहतर होती हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों में वसा आपके शरीर को अवशोषित करने के लिए कठिन हो सकता है। अपनी सब्जियों को पीसने, स्टीम करने या उबालने से लक्षण पैदा होने की संभावना कम होती है।

आप अपनी सब्जियों को जूस के रूप में भी पी सकते हैं। आपके शरीर के लिए इसे पचाना आसान हो सकता है।

अपने आहार को बदलने का मतलब यह नहीं है कि आपको ब्लैंड भोजन के लिए व्यवस्थित होना होगा। विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों के साथ अपने भोजन में स्वाद जोड़ें। यूसी के साथ लोगों के लिए मसाले आमतौर पर आसान होते हैं, यहां तक कि भड़कने के दिन भी।

takeaway

अच्छी तरह से संतुलित आहार सभी के लिए महत्वपूर्ण है। यूसी होने पर पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने से विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अल्सरेटिव कोलाइटिस प्रभावित कर सकता है कि आपका शरीर विटामिन और खनिजों को कितनी अच्छी तरह अवशोषित करता है।

कुछ सब्जियां दूसरों की तुलना में यूसी के लक्षण पैदा करने की अधिक संभावना हैं। आप जितनी अधिक सब्जियां चुनेंगे, उतना ही अधिक पोषण मिलेगा। विभिन्न सब्जियों और खाना पकाने के तरीकों की कोशिश करें कि कौन सी चीजें आपको परेशान करती हैं और कौन से आप बर्दाश्त कर सकते हैं।