जो दूध आप के लिए सबसे अच्छा है?

कुछ प्रकार के दूध आपके पोषण की आवश्यकता को दूसरों की तुलना में बेहतर कर सकते हैं। क्या दूध? हाँ! एक काजिलिन के बारे में विभिन्न प्रकार, वास्तव में, कार्बनिक से लेकर ओमेगा -3-फोर्टीफाइड

हालांकि हम 30 साल पहले से कम दूध पी रहे हैं - प्रति वर्ष लगभग 19 गैलन महिलाएं, ज्यादातर अनाज में - यह अभी भी आपके कैल्शियम प्राप्त करने का एक आदर्श तरीका है: एक गिलास दैनिक 1,000-मिलीग्राम की आवश्यकता का एक चौथाई पैक करता है (यदि आप 51 या अधिक उम्र के हैं तो आपको 1,200 प्राप्त करना चाहिए)। संघीय आहार संबंधी दिशानिर्देश संतृप्त वसा के स्तर को कम रखने के लिए स्किम और कम वसा वाले दूध से चिपके रहने का सुझाव देते हैं। ठीक है, लेकिन तुम वहाँ से कैसे चुनोगे? हमें डेयरी मामले में नए डिब्बों पर स्कूप मिला।

ऑर्गेनिक
जानकारी अवश्य जानिए: यह दूध उन गायों से प्राप्त होता है जो व्यवस्थित रूप से गायों से उत्पन्न होती हैं, जिसका अर्थ है कि वे बगैर उगाए चारा खाती हैं। रासायनिक उर्वरक और कीटनाशक। कुछ विशेषज्ञ ऑर्गेनिक दूध की वकालत करते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि कई पारंपरिक रूप से उठाए गए मवेशियों को दिया जाने वाला सिंथेटिक ग्रोथ हार्मोन स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण हो सकता है, जो शुरुआती यौवन से लेकर कैंसर तक होता है। फिर भी, अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के जर्नल में एक अध्ययन कार्बनिक और पारंपरिक दूध में हार्मोन के स्तर में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया। Milk मुझे नहीं लगता कि ऐसे पर्याप्त निर्णायक साक्ष्य हैं जो जैविक दूध को पारंपरिक की तुलना में स्वास्थ्यप्रद या सुरक्षित रखते हैं, और दोनों ही महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, ”एलिसा जिद, आरडी, के लेखक न्यूट्रिशन ऑन योर फिंगर्ट्स कहते हैं।

क्या आपको इसे खरीदना चाहिए? ज़रूर, अगर खाना (और पीना!) एक जैविक आहार आपके लिए महत्वपूर्ण है। ज्यूरी अपने पौष्टिक भत्तों पर बाहर है, यद्यपि। यह सच है कि शोध से पता चला है कि कार्बनिक दूध ओमेगा -3 फैटी एसिड, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई और संयुग्मित लिनोलिक एसिड (वसा का एक प्रकार जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हड्डी के गठन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है) की तुलना में नियमित रूप से अधिक हो सकता है। लेकिन क्या यह सफ़ेद चीज़ों में सच है आपका ग्लास ऐसे कारकों पर निर्भर करता है, जहाँ गायों ने उस दूध को उपलब्ध कराया था। इसके अलावा, स्किम और कम वसा वाले दूध सभी प्रकार के वसा में कम होते हैं-जिनमें हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 s शामिल है।

अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत
जानकारी अवश्य पता करें: डेयरी उत्पादों को अधिक समय तक ताजा बनाए रखने के लिए, अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध को नियमित, पाश्चुरीकृत दूध (280 डिग्री फ़ारेनहाइट बनाम सामान्य 161) की तुलना में अधिक तापमान पर गर्म किया जाता है, अंतर्राष्ट्रीय डेयरी के लिए नियामक और वैज्ञानिक मामलों के उपाध्यक्ष कैरी पी। फ्राइ कहते हैं। फूड्स एसोसिएशन। इसका मतलब है कि आपका दूध सुरक्षित रूप से 60 दिनों (21 के बजाय) तक फ्रिज में बंद रह सकता है। ऑर्गेनिक दूध को अक्सर अल्ट्रा-पास्चुरीकृत किया जाता है, क्योंकि यह आम तौर पर दुकानों तक अधिक दूरी तय करता है; कुछ गैर-अकार्बनिक ब्रांड भी दूध को पाश्चराइज करने का विकल्प चुनते हैं। जब इसे विशेष रूप से निष्फल कंटेनरों में पैक किया जाता है, तो प्रकाश या हवा को अवरुद्ध करने के लिए सील किया जाता है, तो आपको शेल्फ-स्थिर दूध (जैसे परमालट, या बोर्डेन की शेल्फ-स्थिर लाइन) मिलता है; यह आपके पैंट्री में एक साल तक बिना रुके बैठ सकता है। एक बार खोलने के बाद, दोनों प्रकार के रेफ्रिजरेटेड और 7 से 12 दिनों के भीतर उपयोग किए जाने चाहिए - एक या दो दिन में पाश्चुरीकृत दूध की तुलना में अधिक।

क्या आपको इसे खरीदना चाहिए? दूध जो अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत आइस है? किसी भी अधिक सुरक्षित या अधिक पौष्टिक नहीं है, लेकिन यह एक अच्छी पिक हो सकती है यदि आप एक गत्ते का डिब्बा शुरू करने या थोक में खरीदना पसंद करते हैं। शेल्फ-स्टेबल प्रकार एक उत्कृष्ट पेंट्री स्टेपल है (हालांकि कुछ को लगता है कि यह थोड़ा जले हुए स्वाद है)।

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<<> जानकारी अवश्य पता करें: ये 'वैल्यू एडेड' मिल्क अतिरिक्त पोषक तत्वों को सामान्य विटामिन ए और डी से परे पैक करते हैं, जैसे कि विटामिन सी, ओमेगा -3 एस और फाइबर। स्किम 'प्लस' या 'डीलक्स' दूध में मिल्क पाउडर होता है, जो कैल्शियम और प्रोटीन (और प्रति ग्लास अधिक कैलोरी), के साथ-साथ व्हाइटनर या स्टेबलाइजर्स बनाता है ताकि यह पूरी तरह से दिखे और स्वाद ले सके।

क्या आपको इसे खरीदना चाहिए? हालांकि स्रोत से पोषक तत्व प्राप्त करना बेहतर है (कहते हैं, ओमेगा -3 एस के लिए मछली), ये दूध शून्य को भरने में मदद कर सकते हैं। फोर्टिफ़ाइड स्किम मिल्क एक स्मार्ट पिक है अगर आपको लो-फैट मिल्क पसंद नहीं है लेकिन आप पूरी तरह से फैट और कैलोरी से बचना चाहते हैं।

Lactose-free
जरूर जानिए जानकारी: लैक्टोज मुक्त दूध उन लोगों के लिए एक गॉडसेंड है जो डेयरी में चीनी (लैक्टोज) को पचा नहीं सकते हैं। 6 प्रतिशत अमेरिकियों के पास लैक्टोज असहिष्णुता के कुछ डिग्री हैं, जिसका अर्थ है कि वे डेयरी उत्पादों को खाते या पीते हैं, तो वे ग्रेस, ऐंठन या मतली महसूस कर सकते हैं या दस्त हो सकते हैं।

<> आपको खरीदना चाहिए। यह? यदि आप लैक्टोज-असहिष्णु हैं, तो यह दूध आपको गैस्ट्रिक संकट के बिना कैल्शियम और विटामिन डी की आवश्यकता को पूरा करने में मदद कर सकता है।

अल्टरनेटिव मिल्क ने सरल बनाया चावल, सोया, और। अन्य नॉनड्रॉलिक दूध पहले से कहीं ज्यादा आम है, वेजन्स, लैक्टोज असहिष्णु, और बिना विशेष आहार वाले लोगों को अपने अनाज के लिए एक वैकल्पिक डालना चाहिए। यदि आप नियमित दूध के लिए एक अदला-बदली कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह कैल्शियम और विटामिन डी (जब तक कि यह सोया दूध न हो, जिसमें गाय के दूध में दोनों पोषक तत्वों की मात्रा समान हो)।