न्यूट्रीशियन के अनुसार यह नया प्रोटीन पाउडर क्यों एक गेम चेंजर है

एक नया प्रकार का प्रोटीन पाउडर बाजार में उतरने वाला है, और यह कुल गेम चेंजर बनने जा रहा है: नूश नामक एक ब्रांड ने पहली बार बादाम प्रोटीन पाउडर विकसित किया है।

एक स्कूप। गैर-जीएमओ सत्यापित उत्पाद (केवल घटक 'बादाम प्रोटीन पाउडर') का सादा, अनसुलझा संस्करण, 21 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है; 8 ग्राम कार्ब, जिनमें से 5 आहार फाइबर हैं; स्वास्थ्यप्रद वसा के 3 ग्राम; आपकी दैनिक कैल्शियम की जरूरत का 20% और आपके लोहे की जरूरत का 10% है। कुल 120 कैलोरी के लिए सभी।

पाउडर पूरे बादाम की तुलना में प्रोटीन का बहुत अधिक केंद्रित स्रोत है। एक औंस बादाम (लगभग 22 नट्स), उदाहरण के लिए, 6 ग्राम कार्ब (3.5 में से फाइबर), और 163 कैलोरी के लिए 14 ग्राम वसा के साथ केवल 6 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। नया पाउडर भी बादाम के आटे (या बादाम खाने) से अलग होता है, जो पूरे जमी बादाम से बनाया जाता है। आटे के एक चौथाई कप भाग में 10 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम कार्ब (2 फाइबर के साथ), 10 ग्राम वसा और 160 कैलोरी होती है।

बादाम प्रोटीन पाउडर एक उत्कृष्ट पौधा-आधारित है, अनाज से मुक्त विकल्प, और उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो सोया प्रोटीन और मट्ठा प्रोटीन (डेयरी) से बचना चाहते हैं। क्या अधिक है, नॉश की उत्पादन प्रक्रिया कम अपशिष्ट उत्पन्न करती है: इसमें पहला यूएस ब्रांडेड वर्जिन बादाम तेल बनाने के लिए अखरोट के प्राकृतिक तेल को निकालना शामिल है।

मुझे लगता है कि लंबे समय से पहले, हम बादाम प्रोटीन पाउडर को पॉप अप करते हुए देखेंगे। प्रोटीन-बोल्ट वाले उत्पादों की एक संख्या - सलाखों से पके हुए माल तक, और बीच में सब कुछ। जब मैंने पाउडर को एक स्मूदी में व्हीप्ड किया, तो इसमें रेशमी बनावट और अखरोट के स्वाद का संकेत मिला, जिसमें चाकनेस या ग्रिटनेस नहीं थी। लेकिन यह केवल स्मूथी में उपयोग करने के लिए बहुत अधिक बहुमुखी है। यहाँ पाँच सरल और संतोषजनक व्यंजन हैं - सभी लस मुक्त और शाकाहारी- जो मैंने नॉश के बादाम प्रोटीन पाउडर के सादे संस्करण का उपयोग करके विकसित किए हैं। (यह मई तक उपलब्ध नहीं होगा, लेकिन आप इसे यहां प्री-ऑर्डर कर सकते हैं।)

एक छोटे कटोरे में एक चौथाई कप सूखे पुराने जमाने के लुढ़के हुए ओट्स और सादे बादाम प्रोटीन पाउडर को एक साथ मिलाएं। आधा कप गर्म पानी जोड़ें और जई में समान रूप से पाउडर भंग करने के लिए हलचल करें। एक अलग छोटे कटोरे में, एक साथ एक चम्मच कुंवारी नारियल तेल और शहद, और एक चौथाई चम्मच पिसी हुई दालचीनी। कटा हुआ कच्ची तोरी के आधे कप में हिलाओ। पूरी तरह से ओट मिश्रण के साथ वेजी मिश्रण को मिलाएं, और फिर एक छोटे कटा हुआ हरे सेब में मोड़ो। दालचीनी और कुछ साबुत बादाम के साथ गार्निश करें और रात भर ठंडा करें। एक सेवारत बनाता है।

एक कप कैन्ड कद्दू, एक चौथाई कप सादा बादाम प्रोटीन पाउडर, डेढ़ चम्मच शुद्ध मेपल सिरप, दो चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क और एक चम्मच कद्दू पाई मसाले को एक साथ हिलाएं। कटा हुआ नारियल के साथ गार्निश (या यदि आप उन पिक्स में से एक का चयन करते हैं तो कद्दू के बीज को टोस्ट किया जाता है)। ठंडा करें और आनंद लें, या आइसक्रीम बनाने के लिए फ्रीज करें। दो सर्विंग्स बनाता है।

एक मध्यम कटोरी में दो कप उबले हुए, मसले हुए फूलगोभी के फूल, एक चौथाई कप सादा बादाम प्रोटीन पाउडर, एक बड़ा चम्मच लो-सोडियम ऑर्गेनिक वेजिटेबल ब्रोथ, एक चम्मच कुंवारी नारियल तेल, एक आधा चम्मच मिलाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन, एक आधा चम्मच इतालवी मसाला, और एक आठ चम्मच प्रत्येक समुद्री नमक, काली मिर्च, और कुचल लाल मिर्च। अच्छी तरह से मिलाएं और ताजा या सूखे अजमोद के साथ गार्निश करें। एक सेवारत बनाता है।

कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, एक चौथाई कप कीमा बनाया हुआ पीला प्याज एक चम्मच कुंवारी जैतून का तेल में पारभासी तक। छोटे खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरण करें और एक छोटे पके हुए शकरकंद (कोई त्वचा), एक चौथाई कप सादा बादाम प्रोटीन पाउडर, एक कप कम सोडियम ऑर्गेनिक वेजिटेबल शोरबा, एक आधा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन और एक आठवाँ चम्मच पिसी हुई दालचीनी, काली मिर्च के साथ मिलाएं। , और समुद्री नमक। सॉस पैन में वापस स्थानांतरित करें और कम गर्म पर गर्म करें। कुछ टोस्टेड कद्दू के बीज से गार्निश करें। दो सर्विंग्स बनाता है।

एक पका मसला हुआ केला एक चौथाई कप सादे बादाम प्रोटीन पाउडर, दो बड़े चम्मच कुरकुरे बादाम मक्खन, एक बड़ा चम्मच शुद्ध मेपल सिरप और एक चौथाई चम्मच पिसी दालचीनी के साथ मिलाएं। बल्लेबाज बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। लगभग तीन मिनट के बाद पलटते हुए, पैनकेक्स बनाने के लिए कम गर्मी पर तीन चम्मच बल्लेबाज पकाएं। एक सेवारत बनाता है।