क्यों हमें भोजन और अपराध के बारे में बात करना बंद करने की आवश्यकता है

"मादा पतलेपन पर एक सांस्कृतिक निर्धारण महिला सौंदर्य के बारे में नहीं बल्कि आज्ञाकारिता के बारे में एक जुनून है।" - नाओमी वुल्फ, द ब्यूटी मिथ

यह न्यू ऑरलियन्स से तली हुई चिकन की एक बाल्टी के ऊपर था। गैस स्टेशन जिसे मैंने अपना निर्णय लिया।

मैं अन्य लोगों के झुंड के साथ झील के बीच में एक नाव पर था। हम अन्य नावों के साथ मिल रहे थे, उन्हें एक साथ चाट रहे थे, सस्ते शैंपेन और बियर के शैंपेन पी रहे थे और मैं वास्तव में उस तली हुई चिकन का आनंद ले रहा था। यह उस कुरकुरा बाहरी को आप चाहते हैं, उस रसदार इंटीरियर की आपको आवश्यकता है। एक महिला जिसे मैं अभी तक नहीं मिला था, लगभग 30 साल का था, परितृप्त।

"हे भगवान, मेरे पास उस चिकन के दो टुकड़े थे। मैं इस तरह का वसायुक्त हूं। मैं आज सुबह या कुछ भी जिम नहीं गया था। मैं बहुत दोषी महसूस करता हूं। "

मैंने रोका, मिड-बाइट। "हाय, मैं एंड्रिया हूँ," उसने कहा, अपना हाथ बाहर निकालते हुए।

थोड़ी देर बाद, मैं एंड्रिया और एक अन्य अजनबी के साथ नाव के धनुष पर था। अनियंत्रित, इस नई महिला ने मुझे अपने वजन घटाने के निशान के बारे में बताया, और खुद को पैटी के रूप में पेश करने से पहले उस दिन कितना घृणित महसूस किया। (गोपनीयता की रक्षा के लिए नाम बदल दिए गए हैं।)

एंड्रिया के पास खुद का पिलेट्स स्टूडियो है। पैटी ने एक प्रमुख राष्ट्रीय गैर-लाभकारी कंपनी के लिए मार्केटिंग की। जाहिर है, इन तथ्यों में से कोई भी उनके परिचय में उल्लेखित योग्यता नहीं है। वे या तो भोजन और उनके शरीर के बारे में अपराध-बोध से ग्रस्त थे या वे केवल बातचीत कर रहे थे।

मैं 11 वर्षों से एक खाद्य लेखक और संपादक हूं। मैंने बड़े पैमाने पर राष्ट्रीय प्रकाशनों में काम किया है जहाँ हमारे द्वारा प्रकाशित लेखों को लाखों बार देखा जाएगा। और जब भी यह मेरे ऊपर था, तो वाक्यांश "अपराध-मुक्त" और "अपराध-रहित" शब्द थे। "गिल्ट-फ्री जूडल्स यू कैन ग्रेट ग्रेट अबाउट" मेरी घड़ी के माध्यम से इसे बनाने के लिए नहीं जा रहा था।

यह नारीवादी झुकाव का एक सहज ज्ञान था- मैं नाओमी वुल्फ की द ब्यूटी मिथ, बेट्टी पढ़कर बड़ा हुआ। फ्राइडन की द फेमिनिन मिस्टिक, और जर्मेन ग्रीर की द फीमेल यूनुच- और लेखकों और संपादकों में एक जागरूकता है कि वास्तविक शक्ति है। हम तय करते हैं कि एक शीर्षक को "स्वादिष्ट ब्राउनी" या "अपराध-मुक्त ब्राउनी" के रूप में देखा जाए। हम अपने पाठकों के साथ चल रही बातचीत, काफ़िलेक्लाट्स के रूप में कल्पना करते हैं। यह क्यों हम में से कई लेखक और संपादक बन जाते हैं; हम अपने शब्दों का उपयोग करते हुए दूसरों के साथ जुड़ना चाहते हैं।

मैं एक न्यू इंग्लैंड हूं और अपने विचारों को नए लोगों के आस-पास रखता हूं, लेकिन उस दिन नाव पर, एक दूसरे गिलास के बाद, मैं मेरे कॉर्क popped। क्यों, मैंने पैटी और एंड्रिया से पूछा, क्या मैं अविश्वसनीय महिलाओं से मिलता रहा, जिन्होंने खुद को इस तरह से आत्म-चित्रण के तरीके से पेश किया? जैसे ही मैंने पूछा, दोनों महिलाएं मेरी टीम में थीं: दोनों ने स्वीकार किया कि वे कामना करती थीं कि वे दूसरी महिलाओं के साथ अपराध बोध में बंधने की कोशिश न करें, लेकिन यह एक सामाजिक प्रवृत्ति थी।

मैंने हाल ही में एक मॉडरेट किया था। न्यूयॉर्क शहर में भोजन की दुनिया के पेशेवरों के लिए एक सम्मेलन में (पूरी रिकॉर्डिंग सुनें और यहां स्लाइड देखें)। मैं अपने सहयोगियों और खाद्य और पोषण उद्योगों में "अपराध-मुक्त व्यंजनों" और सुर्खियों और कहानियों में "अपराध-रहित भोजन" जैसे शब्दों का उपयोग करके थक गया हूं। मैंने एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (मेरे मित्र क्रिस्टी हैरिसन) से बात की, एक संपादक जो मुझे जितना जोरदार लगता है, वह है (किट के फैथ डुरंड), और एक अनुभवी पत्रिका के कार्यकारी (जैकलिन मोंक) के बारे में कि क्या शब्द हम चुनते हैं। मैं जानना चाहता था कि क्या यह एक कुत्ते की सीटी थी, इस भाषा, महिलाओं और समाज के अन्य हाशिए के सदस्यों को नीचे रखकर।

हैरिसन ने 2008 के एक अध्ययन का उल्लेख किया जिसमें पाया गया कि 25 और 45 वर्ष की आयु के बीच की चार में से तीन महिलाएं। अव्यवस्थित विचारों, भावनाओं या उनके शरीर और भोजन के प्रति व्यवहार के साथ संघर्ष। "उनमें से दस प्रतिशत को नैदानिक ​​रूप से खाने योग्य विकार थे," उसने कहा। जब मैंने उनसे पूछा कि हेडलाइन में "अपराध-मुक्त" उनके खाने-पीने के विकार के कुछ ग्राहकों को प्रभावित कर सकता है, तो उन्होंने जवाब दिया, "जाहिर है, हर कोई जो यह नहीं पढ़ता है कि खाने पर लोगों के नैदानिक ​​अनुसंधान के संदर्भ में नकारात्मक प्रभाव पड़ने वाला है। विकारों और अव्यवस्थित भोजन, कुछ खाद्य पदार्थों का निस्तारण और दूसरों का उत्थान खाने के विकारों की तस्वीर का एक बड़ा हिस्सा है। " उसने कहा, "भोजन और पोषण के बारे में अव्यवस्थित संदेश के एक स्थिर ड्रिप की तरह। यह पूरी तरह से कुछ लोगों को असुरक्षित और उत्तेजित करने में एक भूमिका निभाता है जो पहले से ही खा रहे हैं। "

हालांकि खाने के विकार सभी लिंग पहचान के लोगों को प्रभावित करते हैं, लेकिन इसका प्रभाव महिलाओं पर पड़ता है। हम ऐसी भाषा का उपयोग क्यों करते हैं जिसके परिणामस्वरूप वास्तविक शारीरिक दर्द हो सकता है?

मैं इस टुकड़े को एक ऐसी साइट पर प्रकाशित कर रहा हूं, जिसने सैकड़ों बार "अपराध-मुक्त" वाक्यांश का उपयोग किया है, लेकिन मैं बहुत अधिक श्रेय देता हूं इसे चलाने का निर्णय लेने के लिए myour संपादकों को। जब उन्होंने मुझे नियमित रूप से साइट के लिए लिखने के लिए कहा, तो मैंने उन्हें अपनी इच्छा के बारे में बताया कि एक पाठक को कभी भी दोषी महसूस न हो, और हर आकार के आंदोलन में स्वास्थ्य के बारे में मेरी जिज्ञासा। (आने वाले हफ्तों में उस पर और अधिक।) मैं इस प्रकाशन को इसके बॉडी पॉजिटिव इंस्टाग्राम के लिए एक टन क्रेडिट भी देता हूं।

जब मैं इस प्रकार का निबंध पढ़ रहा हूं, तो अभी के बारे में तब है जब मैं इसे लिखने वाले व्यक्ति की छवि खोज करने की मजबूरी महसूस करता हूं। मुझे संदर्भ की आवश्यकता है: क्या वह बड़े शरीर में है या छोटे में? बूढ़ा हो या जवान;

मैंने नाव पर जो फैसला किया, वह अब मेरे वजन या आकार के बारे में बात करने के लिए नहीं है। अन्य महिलाओं के लिए नहीं, और न ही उन पुरुषों के लिए जो मुझे एक नए आहार के बारे में बताना चाहते हैं जो उनके लिए वास्तव में अच्छा है। मेरी खुद की माँ के लिए भी नहीं, चाहे वह कितनी भी अच्छी हो, जब वह पूछती है कि क्या मैंने अपना वजन कम किया है। मेरा शरीर संवादात्मक रूप से कब्रों के लिए नहीं है। मादा होने के बावजूद, यह मेरे द्वारा किए जाने वाले काम के लिए प्रासंगिक नहीं है।

खाने के विकार खतरनाक हैं। मोटे तौर पर एनोरेक्सिया नर्वोसा, बुलिमिया और द्वि घातुमान खाने वाले लोगों में से एक तिहाई लोग जीवन के लिए बीमार हैं या अपनी स्थितियों से मर जाते हैं। जैसा कि संपादक विश्वास डूरंड ने हमारी बातचीत के दौरान कहा, "भाषा का अर्थ है एक मनमाना नैतिक ऊंचा मैदान।" आइए हम उन खराब लोगों के लिए स्थिर शब्दों का एक टपकना न दें जो हमारे बीच भोजन, अपराध और उनके शरीर के साथ संघर्ष करते हैं।

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मैंने अपने पैनलिस्ट से जो कुछ सीखा, वह "स्वास्थ्यवाद" की परिभाषा थी। जैसा कि हैरिसन ने बताया, "यह एक नैतिक दायित्व के रूप में स्वास्थ्य का इलाज है। यह हमारी कल्याण संस्कृति को इतने अलग-अलग तरीकों से दिखाता है। स्वास्थ्य को सर्वोच्च नैतिक मूल्य के रूप में पकड़ना ... लोगों को उनके स्वास्थ्य का प्रभार नहीं लेने पर बुरा या गलत के रूप में मानना। "

मैं यह देखकर खुश हूं कि मैं केवल पत्रकार नहीं हूं जो असंतुष्ट दिख रहा है। ग्लानि से आनंद। कैट किंसमैन ने कुकिंग लाइट के लिए एक शानदार कृति लिखी, और आरडी कारा रोसेनब्लूम ने वाशिंगटन पोस्ट के लिए खाद्य विपणन उपकरण के रूप में "अपराध-मुक्त" पर उतार दिया।

जैसा कि वुल्फ द ब्यूटी मिथ में लिखते हैं, "पतली '। आदर्श 'सुंदर सौंदर्य नहीं है; वह एक राजनीतिक समाधान के रूप में सुंदर है। ” यदि हम महिलाएं एक-दूसरे से अपराधबोध और कैलोरी की गिनती और जिम और डाइटिंग के बारे में बात नहीं कर रही हैं, तो हम उस बौद्धिक ऊर्जा पर क्या खर्च करेंगे? कार्यालय के लिए चल रहा है? कारोबार शुरू कर रहे हैं? हमारे परिवारों की परवरिश? एक दूसरे की मदद करना?

क्या हमें यह पता नहीं चला?