क्या गधा दूध अगले बड़ा पोषण प्रवृत्ति होगा?

एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में, मेरा लक्ष्य नवीनतम खाद्य रुझानों और उत्पादों में सबसे ऊपर रहना है, और हर बार एक समय में, कुछ मुझे लगता है, हम्म, वास्तव में? नवीनतम सनक ऐसा करने के लिए: गधा दूध। जी हां, आपने सही पढ़ा, गधों का दूध। मजाक को रास्ते से हटाने के लिए, इसे आमतौर पर "गधा दूध" कहा जाता है। (मैं पहले से ही मेमों से डरता हूं!)

यूरोलैक्टिस नामक एक स्विस कंपनी ने हाल ही में घोषणा की कि वे यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में दूध लॉन्च करेंगे। और यूरोलैक्टिस दूध को रोकने की योजना नहीं बनाता है: यह एक उच्च अंत गधा दूध चॉकलेट बार भी लॉन्च कर रहा है, जो एक मास्टर स्विस चॉकलेटियर द्वारा बनाया गया है।

मेरी क्या राय है? ईमानदारी से, मैंने कभी गधी के दूध का स्वाद नहीं चखा है, और मैंने इसे बहुत पहले तक, या इससे बने उत्पादों के सेवन के बारे में नहीं सुना था। इसलिए मैंने थोड़ी खोजबीन की। यहां छह दिलचस्प बातें सीखी गई हैं।

दवा के पिता हिप्पोक्रेट्स के खाते हैं, जो गधे के दूध के गुणों को बढ़ाते हैं। प्राचीन रोम में इसकी लोकप्रियता के रिकॉर्ड भी हैं, और फ्रांस में इसे 20 वीं शताब्दी तक औषधीय रूप से इस्तेमाल किया गया था। दूसरे शब्दों में, गधी का दूध पीना अभूतपूर्व नहीं है।

अन्य प्रकार के जानवरों के दूध की तुलना में, गधे की विविधता वास्तव में मानव स्तन के दूध के सबसे करीब होती है, जो उसके पीएच स्तर और पोषण संबंधी मेकअप पर आधारित होती है। इसमें गाय के दूध की तुलना में कम वसा होता है, और अधिक विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 फैटी एसिड पैक करता है। गधे के दूध में प्राकृतिक पदार्थों को प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, जो अस्थमा, एक्जिमा या सोरायसिस जैसी स्थितियों के लिए लोगों के लिए सहायक हो सकता है।

मुझे वास्तव में नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन से संबंधित अध्ययनों में एक मुट्ठी भर अध्ययन मिला। गधा दूध के लिए। एक, इस साल पत्रिका फार्मास्युटिकल डिजाइन में प्रकाशित, निष्कर्ष निकाला है कि गधा दूध धमनी सख्त को रोकने में मदद कर सकता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करने की क्षमता के लिए धन्यवाद। खाद्य विज्ञान के जर्नल से एक अन्य अध्ययन, गधे के दूध को उसके पोषण, पौष्टिक और कार्यात्मक गुणों के लिए "फार्माफूड" माना जाता है। उत्पाद का परीक्षण करने के बाद, इन शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि हालांकि गधे के दूध में लैक्टोज की उच्च मात्रा होती है, जब इसे दही में किण्वित किया जाता है, तो यह लैक्टोज या गाय के दूध के असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प है।

मेरी खोजों में, मैं कई त्वचा देखभाल उत्पादों में आया, जिनमें गधा घटक के रूप में गधे के दूध की विशेषता थी। मैंने विभिन्न स्किनकेयर फ़ोरम पर भी पढ़ा कि बहुत से लोगों ने अपने एक्जिमा में और गंदे दूध के साबुन पर स्विच करने के बाद अपनी संवेदनशील त्वचा में सकारात्मक सुधार देखा। और एक बार फिर, मुझे पता चला कि इन लाभों का ज्ञान कोई नई बात नहीं है; यहाँ तक कि क्लियोपेट्रा के गधे के दूध में स्नान करने की भी खबरें हैं, ताकि उसकी त्वचा जवां दिखे।

269,000 परिणामों को Google पर देखते हुए जब मैंने "गधा दूध" की खोज की, तो मुझे लगता है कि यह कहना निश्चित रूप से सुरक्षित है। , और संभवतः लोकप्रियता हासिल करना जारी रखेगा। हालांकि, गधे गायों के दूध का उतना उत्पादन नहीं करते हैं। वास्तव में, यह कथित तौर पर 15 गधों को दूध के गैलन का उत्पादन करने के लिए लेता है। यही एक मुख्य कारण है कि गधी के दूध (जिसे पुले कहा जाता है) से बने पनीर की कीमत $ 1,000 प्रति पाउंड है। गधे के दूध के खेत भी छोटे होते हैं। इसलिए सीमित आपूर्ति के साथ-साथ उन सभी वांछनीय स्वास्थ्य लाभों का मतलब शायद उपभोक्ताओं के लिए अधिक मूल्य होगा।

मैं व्यक्तिगत रूप से डेयरी का उपभोग नहीं करता हूं, और मुझे नहीं लगता कि गधा दूध मुझे रूपांतरित करेगा। लेकिन मेरे पास ऐसे ग्राहक हैं जो वास्तव में डेयरी का आनंद लेते हैं, जिनमें कुछ ऐसे भी हैं जो एक्जिमा जैसी त्वचा की स्थिति से संघर्ष करते हैं। उन लोगों के लिए, मैं कहूंगा कि यह निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है। इसके अलावा, आज तक के अध्ययनों के आधार पर, मुझे लगता है कि हम भविष्य में गधे के दूध के संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में और भी अधिक देखेंगे। तो बने रहें, और हमें बताएं कि क्या आपने @goodhealth और @CynthiaSass का उल्लेख करके ट्विटर पर इसकी कोशिश की है।